立秋后，这菜比黄瓜、苦瓜更值得吃！营养极高

这道菜是秋天吃完黄瓜和苦瓜后的必备菜肴！饺子营养丰富，味道鲜美。

葫芦科。它的外形与西葫芦相似，呈淡绿色，皮薄肉软，口感清脆、淡雅。黄瓜从秋季开始进入生长旺盛期，现在正是最佳时节。黄瓜不仅味道鲜美，而且营养价值很高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是非常有益的食品。

板蓝根具有清热解毒、利尿的功效，特别适合入秋后体内水分消耗较多，容易上火的人食用。同时，黄瓜的热量很低，是减肥人士的理想食品。黄瓜还富含维生素C、钙和钾，有助于增强免疫系统、促进骨骼健康和维持体内电解质平衡。

随着秋意渐深，天气逐渐转凉，人们的食欲也随之增加。因此，多吃一些营养丰富、热量低的食物可以帮助我们应对季节的变化。黄瓜就是一种既能满足食欲又不会增加热量的食物。下面介绍两道以黄瓜为原料的自制菜肴，不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合入秋后的家庭餐桌。

食谱1：猪肉蜜瓜汤圆

配料蒲瓜1个，猪肉馅克，饺子皮10克，酱油1大匙，蚝油1大匙，香油，盐，植物油。

具体程序。

1.黄瓜洗净、去皮、切丝。葱、姜洗净切片。用一小撮盐将黄瓜腌制10分钟，然后用手挤出水分。这一步很重要，因为黄瓜水分多。如果不挤出水分，饺子馅就会变水，影响饺子的硬度。

2.准备馅料：将冬瓜切成小块，与猪肉馅料混合，然后加入葱花、姜末、酱油、蚝油、植物油和适量盐，搅拌均匀。最后加入适量芝麻油，继续搅拌至馅料略有粘性。

3.包饺子：摊开饺子皮，在饺子皮中央放入适量馅料，在饺子皮边缘滴少量水，将饺子皮对折并按压封口，饺子就会呈现出想要的形状。

4准备饺子：在汤锅中加入适量的水，煮沸后立即加入饺子，小心搅拌以防粘在一起。当饺子浮出水面时，再煮3分钟。沥干后即可食用。

黄瓜馅猪肉饺子--薄厚相间，黄瓜的鲜味与猪肉的美味相结合，形成了清淡的奶油味。黄瓜的纤维质地使饺子馅蓬松多汁，尤其适合喜欢清淡口味的人。与其他常见的蔬菜饺子相比，蒲丹饺子有着独特的口感和风味，绝对值得一试。

食谱2：烤黑蘑菇配普西尼和胡萝卜

配料1个熊猫瓜、1根胡萝卜、黑蘑菇、2个蒜瓣、1大匙酱油、1大匙蚝油、植物油、盐。

详细方法

1)材料潘丹瓜去皮切薄片；胡萝卜洗净切薄片；黑蘑菇用温水浸泡，去顶洗净；大蒜及其替代品。

2.炒菜：在锅中加入植物油，油热后放入大蒜翻炒1分钟，然后加入黑蘑菇，继续均匀翻炒至稍微变软。然后加入潘丹片，大火翻炒2分钟。

3.调味：加入酱油、蚝油和适量盐，继续翻炒，直至所有配料都入味。

熊猫冬瓜的脆、胡萝卜的甜和黑木耳的软随意结合，创造出丰富、多层次的口味。黄瓜片的加入增加了清爽的口感，而黑木耳的独特口感则增加了脆感。这道清爽的菜肴尤其适合夏末秋初食用。

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