一、土壤管理

1.除草一般每年除草三次,第一次在5月中、下旬;第二次在7月中旬至8月上、中旬,即春夏杂草旺长季节及时进行;第三次在栗实采收前进行,宜浅勿深,以便于捡拾栗果。2.间作间作系统高矮搭配,充分利用立体空间,增加该系统内的光能利用率,减缓内部环境变化。复合种植系统还可以截获并吸收更多光能,提高对太阳能的利用率。需要注意的是农林复合系统结构的特殊性和复杂性:中间存在地下部和地上部的相互作用,其在时空分布上的差异性影响到作物的生长和对养分的吸收。从地上部来看,主要是相互之间对光照的竞争作用,具体表现为株高对相邻作物的影响;从地下部来看,主要是对土壤养分和水分的竞争,尤其是系统内土壤受到不同种植物根系活动的影响,间作对土壤理化性质的影响如何,能否有利于改善土壤理化状况使系统内的组分协调生长,是发展板栗园复合模式最重要的理论依据。

(1)间作套种的好处栗园间作是一种传统的栗园管理制度。板栗树结果比较晚,为了充分利用环境资源,特别是幼龄栗园,需要实行栗园间作或套种。板栗树树体高大,根系较深,能够占据地面上层空间和利用深层的土壤营养与水分;农作物相对矮小,可以利用近地面空间和浅层土壤营养与水分,栗园间作能够提高光能利用率和土地利用率。栗园间作具有防风保土改善生态环境的作用,还能够抑制杂草生长,增加有益生物的多样性,符合无公害栗园生态建设与农业可持续发展的基本要求。(2)间作套种的基本原则栗园间作以不影响板栗树生长发育为前提。间作物仅限于栗园行间空地或缺株的隙地种植,要与板栗树保持一定距离,间作物生长期要短,养分和水分吸收量较少,其大量需肥、需水的时期和板栗树要错开,并且植株要求低、矮小或匍匐生长,不影响板栗树的光照条件,能提高土壤肥力,病虫害较少等。板栗园间作套种要坚持两个基本原则:一是用地与养地相结合,以养为主;二是间作套种增加收入与促进板栗树生长发育相结合,以促进生长为主。具体来讲,有以下三点。①要轮作换茬,一种作物在板栗园里间作套种年限不宜过长,一般2~3年要轮换一次,以免单一作物长期种植,使土壤营养消耗单一,造成土壤营养结构恶化,不能达到养地的目的,影响板栗生长发育。②严禁种植高秆作物。板栗园套种不能种植玉米、高粱、向日葵等高秆作物,以免造成板栗园郁闭,影响通风透光,恶化板栗园生态环境,引起病虫害发生。③防止与板栗树争水争肥。板栗园间作套种,增加了土壤肥料的消耗。因此,要增施肥料,防止作物与板栗树争养分,不能达到促进板栗树生长发育的目的。

(3)间作套种的种类栗园中常用的间作物有豆科作物、禾本科、甘薯类、中草药类和蔬菜类等。适于间作的豆科作物有大豆、小豆、花生、绿豆、红豆等。这类作物植株矮小,有固氮作用能提高土壤肥力,与板栗树争肥的矛盾较小,尤其花生植株矮小,需肥水较少,是沙地栗园间作的优良作物;甘薯、马铃薯前期需肥水较少,对板栗树影响较小,而后期需肥水较多,对幼旺板栗树可促使其提早结束生长,但由于其后期生长繁茂,会影响板栗树体后期光照;蔬菜类需要耕作精细,肥大水足,对板栗树生长较为有利,但间种晚秋菜,则易使板栗树不能按时进入休眠,易于造成枝条冻害,对板栗树越冬不利;中草药类一般植株矮小、耐旱或抗旱,管理粗放,作为板栗园间作物效果较好。山区栗园间作,板栗树一般种植在土层比较厚的梯田边缘或壕顶外侧,梯田面上种花生、地瓜、大豆、小麦等。当梯田比较矮,或间作的板栗树冠很高大时,则隔一梯田栽植一行。平原、沙地实行大行距、小株距,南北成行,行距为树高的3~5倍,大致10~20米,株距3~5米。板栗园立体栽培最佳模式主要为:板栗与粮、油、草、桑等间作,栗菜间作,间作西瓜、南瓜、秋萝卜、茄子、辣椒等蔬菜;板栗园间作栗蘑;栗药间作,可间作矮秆药材如柴胡、桔梗、板蓝根、黄芩、知母、地黄、沙参、党参、红花等。

3.防止水土流失建园后应注意栗园的排水工程建设,防止水土流失。

板栗对肥料的要求,一般来说比其它果树低,但要达到高产、稳产,施肥是关键。因此,为提高板栗产量,应广开肥源,合理施肥。板栗生长离不开氮肥,从早春根系活动开始,对氮吸收量逐渐增加,直到收获。早春补氮利于新梢生长,叶片肥厚,呈深绿色,能大大提高光合效率,促进花芽分化。板栗在开花前对磷肥吸收少,从开花到果实采收,吸收磷比较多而且稳定,后期吸收少。应从开花到采收时注意施磷肥,促进新根的发生、生长、花芽分化和果实发育。板栗果实膨大到采收对钾肥吸收最多,此时施钾肥可使果实增大,提高坚果品质和耐贮性。

1.施肥时期和方法(1)基肥基肥以土杂肥、腐熟饼肥等有机肥料为主,并配合施入适量氮、磷、锌、硼肥。一般在9月下旬至10月上旬板栗采收后进行,有利于栗树雌花芽分化,特别是对进入盛果期大树秋施基肥尤为重要,有利于克服大小年现象。施用量可根据栗树树体大小、产量以及土壤肥力等情况而定,其施用方法有放射状沟施肥、环状沟施肥和全面撒施等。放射状沟施肥:即距树干1米外开4~6条放射状浅沟,沟长超过树冠外缘,宽、深各30厘米左右,里浅外深,在沟内施肥后覆土封沟。环状沟施肥:即在树冠边缘下挖半月形沟2~4条,沟长70厘米左右,宽、深各30厘米左右,将肥料撒在沟中,覆土封沟。

(2)追肥追肥以速效氮肥为主,配合磷、钾肥为好。第一次追肥:4月上旬至下旬,一般每株可施碳酸铵0.5~1千克或尿素0.3~0.5千克,或人粪尿40~80千克。第二次追肥:7月下旬至8月间正是果实体积和重量开始迅速增长期,这时每株施碳酸铵0.5~1千克,或尿素0.3~0.5千克或人粪尿40~80千克,以及过磷酸钙1.5~2.5千克。(3)根外追肥根外追肥可作为土壤施肥的一种辅助措施。优质板栗1年追肥3次,第1次在萌芽前,3月底至4月中旬,是树梢抽生及雌花分化期,及时追施雌花分化肥,是提高雌花数量和质量、促进结果枝生长的重要措施之一。第2次在盛花期追施生果肥,在5月中下旬至6月初,由于雄花开放,树体营养大量消耗,此时正值新梢速生期,授粉后幼果开始发育,如果养分供应不足,会导致幼果发育不良。适时追肥有利于提高坐果率、促进幼果和新梢生长。第3次追肥在果实膨大期,7月初至8月底是板栗果实迅速膨大及果肉干物质积累时期,对养分需求旺盛,及时追施复合肥,可使果实饱满,提高产量及果品品质,追肥以速效氮肥为主。根外追肥方法简单易行,用肥量少,见效快,利用率高,它不受树体养分再分配的影响,在水肥条件差的山区栗园或弱树上,效果更显著。其用量比土壤施肥量少20~25倍。常用的根外追肥浓度:尿素0.3%~0.5%,过磷酸钙为2%,磷酸二氢钾为~倍液(花期和花后期喷施效果好),硼砂为0.1%,硫酸亚铁为0.5%,硫酸锌为5%(喷干枝)。一般根外追肥结合喷药同时进行,可节省劳力。根外追肥要选择在湿润无风的天气较好。在一天内,以早晨露水未干或傍晚时进行较好。

(4)菌肥及其作用菌肥是一种微生物肥料,微生物肥料可分为两种,即豆科固氮性微生物菌肥和非豆科分解性微生物菌肥。豆科固氮性微生物菌肥适用于豆科作物,与豆科植物的根瘤菌共生,产生固氮酶,固定空气中的氮素。种植绿肥就是与豆科作物间作,利用其根瘤菌。绿肥按播种期可分为冬绿肥和夏绿肥两类。冬绿肥在秋季或冬季播种,翌年春夏之间利用;夏绿肥在春季播种,当年秋季利用。绿肥的种类很多,比较常用的有苕子、箭舌豌豆、绿豆、胡豆、紫花豌豆、黑豆以及多年生的紫穗槐等。非豆科作物分解性菌肥,适用于各种作物和林木,可与板栗的菌根接种,共同产生一种分解酶,分解转化土壤中的无效钾、磷、镁、铁等为有效元素,供植物吸收利用。板栗施用微生物菌肥,能更好地发挥菌根的作用,提高根系吸水吸肥能力,增强树体抗寒、耐旱、防早衰能力,促进树体健康生长发育,提高板栗产量和品质。

2.不同时期板栗优质高产肥料施用的正确方法(1)幼龄树施肥幼龄树定植当年,成活后季施一次追肥。第2年至第3年,于3月中、下旬栗树萌芽前施一次速效肥。11月中、下旬施越冬肥。(2)结果树施肥①春季花前追肥在开花前,约在3月至4月间是树梢抽生及雌花分化期,及时追施雌花分化肥,是提高雌花数量和质量、促进结果枝生长的重要措施之一。每株施有机肥0.5~1千克。花期每10天喷一次花果丰~倍液+0.2%磷酸二氢钾混合液,连喷两次,以提高着果率。②盛花期追施生果肥在5月中下旬至6月初,由于雄花开放,树体养分大量消耗,此时正值新梢速生期,幼果开始发育,若养分供应不足,会引起幼果发育不良。适时追肥有利于提高坐果率、促进幼果和新梢生长。每株施有机肥0.5~1千克。

③果苞膨大期追肥在7月至8月底是板栗果实迅速膨大及果肉干物质积累期,对养分需求旺盛。及时追肥,可使果实饱满,提高果实产量。每株施速效肥0.7~1.5千克。果实生长期每隔20天喷一次“澳洛珈”高钾海藻精倍液+“海状元”稀土钙倍液+代森锰锌倍混合液,以促进枝叶和果实生长发育。④采收后施基肥一般的基肥均为迟效性的有机肥料。有机肥料施入土壤中,必须经过腐烂、分解、矿质化后,才能被根系吸收。因此,作为基肥的有机肥必须早施,才能发挥肥效。板栗根系的活动比地上部分开始早、结束迟(成龄树的根,大约在土温8.5℃以上开始活动)。所以,在不引起再次生长的前提下,目前对秋施基肥的时期,认为越早越好。通常是结合深翻施入基肥,由于施肥时地温较高,断根伤口容易愈合,同时,此时根系的吸收和叶片的光合效率仍高,如果结合施入部分速效性化肥,则效果更为理想。山东果树研究所进行的施肥时期试验的结果表明:8月上旬追施有机肥和10月底施基肥对促进雌花的形成、结实率、单粒重及产量的提高,效果最为显著。但是,各地丰产园的施肥数量,由于树龄、土壤、管理等不同,也并不一致。

板栗在整个生长期间对水分需求都很高,有“旱枣涝栗子”之说。春季浇水充足可促进新梢生长和花芽的继续分化;夏季水分供应充足,可促进雌花的发育和坐果;秋施基肥后及时浇水,可加速基肥分解,促进板栗根系对养分的吸收。但由于山地自然降水的分布与板栗树生长发育各个阶段对水分需求程度不一致,水分过多影响板栗树根系生长及枝干发育,影响产量品质,只有合理给水才能保障栗树的正常生长发育和早实、丰产、稳产。

1.水分对板栗树的影响(1)水是板栗树细胞组织的组成部分,要使板栗树正常生长发育,必须合理供应水分。据测定,板栗树的枝叶根含水量达50%左右,果实含水量达60%,如果缺水,就会造成果皮的渗透压低于叶片的渗透压,引起叶片从果实中夺取水分,使果实体积缩小。(2)水是板栗树生理机能的重要媒介,要使板栗树生理机能正常活动,必须合理供给水分。栗树在光合作用中,所需要的矿物质营养,需要借助水分从根部运输到叶片;叶片光合作用所制造的碳水化合物,又必须借助水分输送到树体的各个部位。从而保证体内各生命活动对水分的需求,使树体内营养物质的分布达到均衡。(3)水是调节树体温度的重要原材料,要使板栗树体温度适宜,必须合理地供给水分。水在树体中通过叶片气孔不断蒸发,又通过根系不断补充,形成水循环。在循环过程中,蒸发的水带走一部分热量,吸收的水分降低部分热量,从而调节了树体温度,使叶片和果实不至于受到阳光灼伤。(4)水是调节栗树生长环境的重要条件,要改善栗树的生长环境,必须合理供给水分。水分不仅改善气候环境,而且可以改善土壤环境。对干旱的土壤灌水,可改善微生物活动条件,提高微生物活动能力,促进土壤有机质分解。在高温季节对板栗园进行灌溉,可降低土壤温度,增加空气湿度,改善栗园环境。

2.板栗园灌溉(1)灌溉方式方法为了节约用水,提高水的利用率和灌水效果,灌溉技术已从过去的漫灌,发展到局部灌溉、滴灌、喷灌、保湿、应用防蒸剂等,水分利用效率大大提高。①穴灌即在树冠下挖穴,深40~60厘米,大小视水量的多少而定。提高吸水能力,每千克加适量的人粪尿或0.2千克的尿素。一般在缺水的山区板栗园采用。②沟灌板栗园挖引水渠,使水顺着行浸灌。一般在水源和人力充足的地方使用这种灌溉方法。③滴灌即利用塑料管道输水,用机器压力或高处水源落差,将水从水源处输送到栗园,并以微喷、滴灌小水流直接浸润土壤到达根系分布层的灌水方法,是一项省工、省水、节能、防止土壤渗漏、效果明显的先进灌溉措施。在干旱山区小水源、地形变化大的栗园更显其优越性。④一种滴灌新技术———虹吸滴灌袋虹吸滴灌袋由3个零件构成。第一个是储水袋,由高强度塑料膜制成,可贮存10升或20升水,作为微型水源。第二个是虹吸管,一根中空的塑料软管,它的一端(入水口)插入储水袋的水中,另一端(分水口)埋在储水袋外面的土壤中,作为虹吸导流管。第三个是浮子,由泡沫塑料制成,它的作用是把虹吸管入水口浮起,并自动跟随水位变化,且把虹吸管入水口限制在可用范围,另外还能控制流速。虹吸滴灌袋必须长时间地、稳定地工作,容积为10升的滴灌袋,必须连续滴20~30天。滴灌所使用的水可能有泥沙、悬浮杂质或漂浮杂质;由于昼夜温差,水中可能产生气泡,这些都有可能引起虹吸管阻塞,必须加以防范。同时滴速必须可以控制,可以调节,例如对于新栽的树苗应该慢灌,大树浇水应该快灌。在滴灌过程中,储水袋的水位是变化的,从满水到枯水的变化过程中,虹吸管入水口,始终应该处于合理的位置,既不能触底、触壁、也不能冒出水面,这样才能保障连续不间断地滴灌。由于虹吸滴灌袋不需要铺设管路,所以对于地形没有什么要求。平原、山区、沙漠、戈壁滩等都可以使用。简而言之,只要人能够到达的地方,就可以进行滴灌,这样的滴灌方式,投资少,相同滴灌效果时比较,虹吸滴灌袋的投资只相当于管路滴灌的1/20~1/40,收益大,效益高,深受欢迎。

(2)灌水时间①花前水又称催芽水。在果树发芽前后到开花前期,若土壤中有充足的水分,将会加强新梢的生长,加大叶片面积,增强光合作用,使开花和坐果正常,为丰产打下基础。因此,春旱地区,花前灌水将能有效促进果树萌芽、开花、新梢叶片生长,以及提高坐果率,一般可在萌芽前后进行灌水,但以提前灌水效果更好。②花后水又称催梢水。果树新梢生长和幼果膨大期是果树的需水临界期,此时期果树的生理机能最旺盛。若土壤水分不足,果树叶片因强烈蒸腾而吸收幼果水分,甚至吸收根部水分,致使幼果皱缩和脱落,以及影响根的吸收作用正常进行,果树生长减缓,产量显著下降。因此,这一时期若遇干旱,应及时进行灌溉,这样能显著加强新梢迅速生长,提高坐果率,并促使幼果膨大,也是保证果树高产的关键水。一般可在落花后15天至生理落果前进行灌水。③花芽分化水。又称成花保果水。就多数落叶果树而言,此时正值果实迅速膨大期及花芽大量分化期,应及时灌水。这样既可以满足果实膨大对水分的要求,保证提高当年产量,又能促进花芽健壮分化,形成大量有效花芽,为来年丰产创造条件。④休眠期灌水即冬灌。一般在土壤结冻前进行冬灌,可起到防旱御寒作用,保证果树安全越冬,且有利于花芽发育,并在土壤中储足水分,促使肥料分解,有利于果树次年春天生长。我国北方地区,冬春比较干旱,更有必要进行冬灌。灌水时间应在果树未受到缺水影响以前就进行,而不要等到果树已从形态上显露出缺水时,若果实出现皱缩,叶片发生卷曲等才进行灌溉,就将对果树的生长和结果造成不可弥补的损失。

(3)灌水次数及灌水定额果树在各个物候期内的灌水次数主要取决于各个时期的降水量和土壤的水分状况。一般年份,上述各个灌水时期通常需灌水1次,即可满足果树该时期的需水要求。但在其他时期,若果园土壤含水量降低到田间持水量的50%时,必须及时进行灌水。在干旱地区,水资源不足时,应保证在果树的需水临界期灌溉,一般果树地需水临界期为果实膨大期,此时灌水的水分生产效率最高。果树的灌水定额依果树的种类、品种和砧木特性,树龄大小以及土质、气候条件而有所不同。耐旱树种,如枣树、板栗等及砧木是水分要求较低的树种,灌水定额可以小一些;耐旱性较差的树种,如葡萄、苹果、梨等,灌水定额应大一些。幼树少灌水,结果果树可多灌水。沙地果园,保水能力弱的土壤,宜采用小水灌,以免水分和养分流失;盐碱地果园灌水应注意地下水位上升,以防止返盐、返碱。一般成龄果树一次最适宜的灌水量,应以水分完全湿润果树根系范围内的土层为原则。即在采用节水灌溉方法的条件下,要达到的灌溉深度一般为0.4~0.5米;水源充足时可达0.8~1米,喷灌、滴灌、渗灌、穴灌因径流少,省水;而地面灌溉费水,灌溉量要大一些。

(4)山地板栗园或无水源板栗园保水抗旱方法板栗树多分布在山区,园地水利设施较差,很多不能满足板栗树对水分的需要,常因干旱而减产。板栗树需水最多的时期是新梢加速生长期和果实膨大期。我国板栗南北产区降雨季节不同,南方产区春季正常年份雨水较多,新梢生长期不用灌水,但容易发生秋旱,严重影响果实膨大增重。北方产区正好相反,常发生春旱,7月至8月是雨季,因此结合产区旱、雨季情况,实行科学的水分管理显得非常必要。①加强板栗园的基本建设为了减少水土流失,提高自然降水的利用率,栗农传统方法是在栗树下刨树盘、垒树坪,挖蓄水坑,在山坡上修水平梯田,在沟谷中闸沟垫地,栗粮兼作,中耕除草等,做到涝能排水,旱能灌水。“围山转”整地及其配套的护坡工程可将雨水基本截流,既起到灌溉作用又防止水土流失。②落实防旱、抗旱措施高标准建园,挖大坑施足基肥种植;及时中耕松土;对耕作不当或被雨水冲刷的露根树要增肥培土;利用园间绿肥、杂草覆盖树盘。

休眠期是指从秋末冬初自然落叶到第2年春季萌芽为止的一段时期,板栗树体在一年中经过发芽、抽枝、开花、结果,消耗了大量的营养物质,为了给树枝增加营养储备,使其安全越冬,促进翌年花芽分化,提高坐果率,必须加强果树休眠期管理,但在生产实践中栗农在施肥、冬剪等常规操作中,往往忽视一些细节,而这些细节可能会直接影响来年的产量,现介绍以下几点管理措施。1.施足基肥果实采收后到上冻前,施一次基肥。施肥时间越早越好,一般以土杂肥为主,要腐熟后施入,释放养分持续时间长,并含有多种营养元素,但是这些肥料又不容易分解,因此可施入少量氮肥和复合肥,这样可以促进有机质的分解,真正做到来年源源不断地供给树体营养。施肥方法可采用穴施、株行距间沟施、环状沟施等。2.全园深翻结合果树施基肥进行一次全园深翻,这样有利于促进根系生长,同时也可消灭在土壤中越冬的害虫、虫卵。深翻深度60~80厘米,深翻后的效果可保持数年,一般间隔几年进行一次。另外,深翻时注意保护根系,以免削弱树势。3.整形修剪休眠期修剪的目的要因树龄不同有所侧重:幼树期间,主要完成整形;初果期,主要培养结果枝组;盛果期,主要是调整花、叶、芽比例,维持和复壮树体长势。注意剪除树体的病虫枝、枯枝,摘除卷叶、僵果;对大的伤口要及时涂动物油和康复剂进行保护。

4.巧刮树皮刮树皮一方面可以促进树皮的更新生长,防止早熟;另一方面可消灭在果树的粗皮、裂皮和翘皮缝中隐藏着的多种越冬害虫及虫卵。刮皮部位主要是主干及主枝中部以下的粗皮、翘皮。刮树皮时要仔细、全面、彻底,刮面尽量平滑,不留毛茬,切忌过深伤及木质部。对于感染腐烂病的树,要用刀刮净以见红色内皮为宜,刮前在树下铺塑料布,以防病虫体落入土中。刮掉的树皮要集中烧掉。5.树干涂白冬季树干涂白可杀死树干上越冬的病菌和虫卵,并能预防冻害的发生。涂干时要将树干全部涂满,直到主侧枝的分杈处。涂白剂的配制方法有多种,现介绍较简便的一种:生石灰10份、石硫合剂2份、食盐1份、黏土2份、水39份为原料,先用水化开石灰并滤出渣子,倒入化开的食盐,再倒入石硫合剂和黏土,搅拌均匀即成。6.果园清理在冬末春初时期,要及时彻底清理果园内的落叶、落果、杂草、石砾以及刮树皮时刮下来的粗皮、翘皮和修剪时剪下来的病虫枝、枯枝等,挖坑集中土埋,或者集中烧毁。冬剪时剪下来的枝条不能堆积在果园内,以防止其成为病原菌的侵染场所,加剧果园内病虫害的发生。7.喷药杀虫对病虫害发生较重的果园,可选择合适的药剂在冬季天气晴好的时候,进行一次全园喷药。在春天果树发芽前,喷一遍波美3°~5°石硫合剂,既杀菌又杀虫。