白癜风可以治疗得好吗 https://m-mip.39.net/news/mipso_6288655.html

大热天的,本来应该给大家说些冰凉爽快的,比如雪糕、冰西瓜之类的，但是养生君偏偏要给你说个辣辣的东西~

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，你也猜到我要说什么了吧？连老祖宗都这么说，想必也是有点道理的~

大夏天，为啥要吃姜？

常常说喝姜汤暖身，冬天貌似比较适合吃姜。大夏天的干嘛要吃姜？这不是越吃越上火么？（别急，肯定有说头~）

发汗解暑

炎炎夏季，人体会通过出汗来降温，如果没法出汗那就可能中暑。

吃点姜，能够协助人体排汗降温，防止夏天中暑。

没胃口，来点姜

天气一热，多美味的饭菜摆到面前都觉得没食欲，你可以来几片姜，刺激唾液和胃液分泌~

据说姜辣素能刺激胃肠黏膜，利于食物消化和吸收。

腹泻抑菌

夏天的食物容易变质，有人不注意吃了就会闹肚子，生姜对细菌性腹泻有一定的抑菌作用。

你别以为菜里加姜丝、加姜沫，煲汤放姜片，就是会用姜和会吃姜。

其实，用姜、吃姜讲究着呢！小编敢说，有人做了一辈子饭，也不一定会用姜！！！

01嫩姜和老姜，怎么吃？

也许你听过“嫩姜炒菜，老姜煲汤”，这句话说对了！

嫩姜辣味小，口感脆嫩，用来炒菜或者腌制比较合适；而老姜辛辣，作为炖肉、煲汤的调味品再好不过，同时老姜的药用价值也高，可以做药膳。

煲汤放姜会不会热气上火？

煲汤放姜可以去掉一些食材的腥味，但是又害怕热气上火怎么办？

如果家人身体没有明显的舌头发红、咽喉肿痛之感，煲汤时可以放姜进去，一般不要放过多，控制在三片左右即可，既去腥又祛湿热，还不会热气上火。

吃姜不上火小窍门

在煲汤开始时就放姜片，煲的时间越长，姜的祛湿作用发挥得越好，热性也会去得更多；用生姜煲汤时，可以放几颗大枣，既可保持生姜鲜味，又能避免“上火”~

2早吃姜如参汤，夜吃姜如砒霜？

早上吃姜，有助于脾胃阳气升达，有促进食欲、振奋精神的作用，所以生姜早上宜食用。

晚上吃姜如砒霜，是不是这样？

由于生姜辛温，吃了之后神经容易兴奋，晚上食用会影响睡眠，导致虚烦不眠，因此，不是特殊情况，晚上是不宜吃生姜的。

至于“晚上吃姜如砒霜”这个说法，语文学得好的都知道是用了夸张手法~

提醒：如果是患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时急服热的生姜汤，可温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛，此时的生姜如良药。

3姜肉和姜皮，用法大不同

有的人吃生姜会把皮刮掉，有的人则连皮吃，那生姜皮到底要不要去掉？

生姜皮味辛性凉，有利尿消肿的作用；姜肉相反为性温之物，所以去掉姜皮将会温性大增导致上火，去不去姜皮要看实际情况。

这些情况，姜不去皮

一般做菜，为了保持姜的药性平衡，可留下姜皮；

治疗水肿时要用带皮姜，利用姜皮的“利水”作用。

这些情况，姜要去皮

做一些寒凉菜肴时，可将姜皮去掉调和食物寒性；

治疗风寒感冒要去皮，否则姜皮性凉止汗，不利于解表发汗；

治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛，要去掉姜皮。

只用姜皮，不用姜肉

如果水肿患者体内有热，比如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状，最好只用姜皮不用姜肉，以免热上加热，火上浇油。

4烂姜不烂味，用来做调料？

有人说“烂姜不烂味”，姜虽然不好了但是姜味道还是不错，所以用来做调料，这是不对的！

姜腐烂后，会产生有毒物质黄樟素，可能诱发肝癌、食道癌等疾病，因此烂姜就要立即扔掉不再继续食用。

生姜，不是想吃就能吃！

生姜是个好东西，有些人吃了好，还有一些人吃了身体反遭罪！

风寒感冒、虚寒胃痛、腹痛、痛经、呕吐、哮喘者或虚寒体质之人适用；

阴虚火旺、阳亢动风者忌用生姜，因为可能出现鼻子出血、牙龈肿痛、痔疮出血等不良反应，加重病情

姜枣茶：祛湿热

夏天人体容易湿热加重，吹空调太多易让寒邪入侵，引起身体不适，此时建议大家可以泡一杯姜枣茶，既可以疏散外寒又可以清化内湿。方法取生姜一块，切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加入适量清水煎。大枣性温，可以补益脾胃，再加上生姜驱寒，两者搭配，效果更加显著。但需要强调的是，痰湿重（应酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰湿导致的肥胖）人群不适合吃太多枣。

红糖姜汤

[原料]红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。

[制法](1)沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。

红糖再煮开即可。

[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。

红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候，一碗红糖姜汤也能有很好的缓解痛经的作用。

小葱老姜汤

[原料]姜3片,红糖15克,葱2根

[制法]将香葱,老姜分别冲洗干净放入小锅内,加水一碗,熬至半小碗去渣留汤,加入红糖即可食用

[特点]羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒

[所含营养]小葱老姜汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

可乐姜汤

可乐煮姜这种“中西结合”的产物在民间非常流行。姜是辛温食物，能发汗解表、驱风散寒，但是纯姜汤十分辛辣，口感不佳。而可乐味甜，两者中和，口感适合普罗大众。

当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时喝一碗红糖姜汤、可乐姜汤或葱白汤，对于治疗感冒都有不错的效果。但需注意的是，它只适用于风寒型感冒。感冒有风寒、风热之分，并非都适宜用喝姜汤发汗来防治。对于风热感冒，人体本来已经感受了风热，或者寒邪入里化热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上浇油，更加重内热。

那么感冒了如何区分风寒、风热感冒呢?首先要看病因，如果是受了风寒，则患者会感觉全身怕冷，流涕，且舌苔淡白，此种类型可选择喝姜汤;而风热患者往往会有发热症状，喉咙痛、流黄涕、大便干结。此类病人建议选用辛凉的药物泡水喝，如菊花、金银花、板蓝根等冲水喝，或者吃些银翘解毒颗粒等中成药，对症施治。

各种可乐姜汤

1、这道汤里面用到的姜，最好是老姜，老姜虽说最辛辣，可是活血祛寒的功效也最强；

2、糯米小圆子超市里有冷冻的成品，不过自己做的话也很简单，煮熟后放入凉水中冷却是为了吃的时候口感好，咬起来会更滑Q更有弹性；

3、调味时用红糖风味独具，散寒活血、暖胃健脾的功效更好。

绿茶姜汤

做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。

特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。

绿茶和姜汤放在一起，可以起到清热舒心，预防中暑的功效。方法很简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适合在夏天喝，可以清热解毒、益气舒心、防止中暑

经典靓汤-猪脚姜汤

猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口

猪脚g、鸡蛋4、黄姜g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量（2个人量）

鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；

3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

4.煲中放入冰糖，倒入甜醋；

5.再倒入黑米醋，大火煲开；

6.加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）

来源：网上摘录

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇