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非物质文化遗产

THEINTANGBLECULTURALHERITAGE

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第五期

凉茶配制技艺以家族世袭传承，已有数百年历史。是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导、以中草药为原料，总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮品。其中王老吉、白云山、星群等多个凉茶品牌的数十个配方及其构成的凉茶文化，得到民众的广泛认可。

今天带来的是广药非遗文化的第四站

凉茶文化

王老吉、白云山、星群夏桑菊

王老吉凉茶非遗等级：国家级

凉茶始祖王老吉，是王泽邦于清道光年间所创的中国广东著名凉茶，采用本草植物材料配制而成，有“凉茶王”之称。

广药集团获得王老吉凉茶秘方、独创工艺拥有专有权，年王老吉列入“国家珍贵非物质遗产名录”受国家保护，年，王老吉凉茶列入“广州市非物质文化遗产”。

白云山凉茶非遗等级：国家级

白云山凉茶采用首批国家非物质文化遗产的第43-45号秘方生产，由专家黄铭楷教授组方。除具有清热、生津止渴、祛火的功效之外，其独特之处在于滋阴降火，无寒凉感，专治口腔炎症，适合长期饮用。

年，白云山凉茶获“国家级非物质文化遗产代表作”。

星群夏桑菊凉茶非遗等级：国家级

夏桑菊为白云山星群药业首创源自清代的经典名方“桑菊饮”，夏即“夏枯草”，桑即“冬桑叶”，菊即“甘菊”，其味道甘甜、气味芬芳。沿用具有百年历史的组方经验，达到“清肝明目、清热解毒”的奇效。

上世纪80年代，星群公司对夏桑菊的工艺进行完善，优秀延续其天然品质。年，夏桑菊凉茶获“国家级非物质文化遗产代表”荣誉。

小科

时至今日，凉茶文化凭借悠久历史和广泛民间性、公认有效性、严格传承性及巨大的后发效应，成为世界饮料的一匹“黑马”。

目前凉茶销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国等近二十个国家。作为中华饮食文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有深远的意义。

内容来源：广药白云山、中国非物质文化遗产数字博物馆

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