板蓝根泡“焦屑”
这两天北风已起，气温渐降。可能是垂钓之时，完全置身于北风之下，下午觉得头有点不舒服。许是感冒的前兆吧，得考虑到服药了。吃“先锋”？不发烧，哪能乱服抗菌素类的药。吃感冒药？家里有“白加黑”，只是似乎“杀鸡用牛刀”了。
“还是来点板蓝根吧。”妻说。
冲了一袋板蓝根。呷一口，甜甜的。已很长时间不喝板蓝根了。板蓝根多用于感冒之前的预防；我家常备板蓝根，不是为我，是为女儿准备的。现在的孩子是家里的宝贝，孩子若感冒了那可是惊天动地的大事；孩子稍有一点不舒服，那就赶紧服药，最好能服“不苦口”的“良药”。板蓝根就是一种相对为小孩所接受的不苦口的“良”药。
我二十多前是常喝板蓝根的，严格地说不是喝，是伴着“焦屑”吃。
“焦屑”，百科是这样阐释的——“一种扬泰地区传统的速食品，是用元麦烤至微黄后磨制而成，有浓烈麦香味，兑水即食，极易饱腹。”不过，我们吃的“焦屑”则是直接用面粉炒制的。
上师范时正是长身体的时候，学校标准量的饭粥（我们那时是“吃国家粮”，平均每天近一斤的大米供应量）哪里够吃？于是开学时，我们都从家里带上一大袋“焦屑”。下晚自习后，大家做的第一件事就是“泡焦屑”，“焦屑香”便溢满各个宿舍；香味又从各个宿舍门口逸出，整个宿舍区都浸透在浓浓的“焦屑香”中。
“焦屑”是要炒制的，炒制“焦屑”是很有讲究的。
首先是选料，普通面粉没有富强面粉炒出来的好，精制的富强面炒出来的“焦屑”开水一冲，筷子一搅，黏黏的，稠成一个整体，吃起来似乎吃一种搅搅糖。普通面炒出的，常冲成浆糊状，喝起来像稀粥。我们那时都是普通面粉炒的，同宿舍只有一位来自宝应县城的鲁姓同学用富强粉炒制的。他常用筷子搅上一大块，悬在空中，欣赏一会，再用舌头舔上一舔，然后才美美地探进嘴里，煞是馋人。
其次是炒工，火大了，“焦屑”泡出来有一股焦糊味；火嫩了，“焦屑”不熟，那泡起来就像是用纯藕粉冲泡而成的，没有一点香味。我母亲在炒制“焦屑”火侯的掌握上是很有一手的，我从没喝过过糊或过嫩的“焦屑”，我也因此在宿舍常扬着头，晚上泡“焦屑”时。
再次就是加佐料了。好的面粉，恰到好处的火候，再加些香甜的佐料，那就是上上好的“焦屑”了。多年前农历六月六时（我们这一带的风俗之一在农历六月初六是要吃炒面的），女儿曾吵着要吃“焦屑”；她祖母用芝麻、麻油、白糖做佐料拌合着“焦屑”，我也曾吃过一口，那真是无上的美味，可惜女儿却不甚喜欢。
二十多年前的我们能有“焦屑”吃就很不错了，至于佐料那是想都不敢想的，即便是鲁姓同学的“焦屑”里也没有芝麻、麻油、白糖类的佐料。“焦屑”嗅起来香，吃起来却不香，就像现在的方便面一样。没有佐料的“焦屑”吃长了就有点厌，感觉糙糙的，难以下咽。
不少同学买“糖精”做佐料。“糖精”这东西确实甜，且价钱便宜，但稍加多就有点苦。不知是谁首先发现的，板蓝根泡“焦屑”是很好的搭配。那时候，我们享受“准公费医疗”，只要花上三分钱，就可以从学校校医那里得到十包板蓝根。许是大家都觉得板蓝根作佐料泡出来的“焦屑”要比“糖精”的好，于是学校“头疼”的学生多起来，学校医疗室的板蓝根竟因此而卖脱了。我也是常常“头疼”的一员，那时我究竟用了多少板蓝根我也记不清了。尽管大家节约使用板蓝根，每次冲泡只使用半包，但学校板蓝根的用量还是大得惊人。
终于学校领导知道了这个秘密，我清楚地记得朱延庆校长在全体学生大会上对我们的批评教育，终于我们的“焦屑”失去了它们最好的伴侣——板蓝根，从此我们又告别的“甜日子”，回到了“解放前”。
今天，冲泡板蓝根时，我竟嗅出了“焦屑”味，更嗅出了那个有味的校园生活。
有奖爆料
欢迎小伙伴们向小编提供新闻线索、爆料生活奇闻。爆料一经采用，会得到奖励20-元红包不等，渠道如下：
爆料n4
