大青与蓝
大青叶，十字花科植物菘蓝的叶子。青出于蓝，青为靛青，蓝为能提炼靛青的草。蓝的种子蓝实首载《本经》，而大青首载《名医别录》。菘蓝叶为正品大青叶，蓼蓝的叶称蓼大青叶。功能清热解毒，凉血消斑。
大青叶是十字花科植物菘蓝的叶子。菘蓝的根就是板兰根。
“青出于蓝”这个成语出自《荀子·劝学》：“青，取之于蓝而青于蓝”。青就是靛青，类似蓝色；蓝就是能制作靛青的草。蓝究竟是什么植物？《神农本草经》最早记录了“蓝实”，就是蓝的种子，但没描述蓝具体为何物。
大青叶和蓝有什么关系？大青叶最早的记录见于《名医别录》，称之为“大青”，当时大青和蓝没有关系。但后来人们臆断，因为蓝能够提取青，就误以为蓝就是大青，将蓝的叶子称之为大青叶。
“青取之于蓝”究竟是哪种蓝呢？目前普遍认为是蓼蓝，还有人认为是菘蓝。《中华人民共和国药典》为了规范，将菘蓝的叶子列为大青叶正品，而蓼蓝的叶子则称为蓼大青叶。至于蓝的种子蓝实，早已不再应用，退出了中药舞台。
大青叶
大青叶和板蓝根是一个植物，大青叶是菘蓝的叶子，板蓝根是菘蓝的根，用药功效相似，可以参考应用。大青叶清热解毒可以用于治疗瘟疫，也常常用于实火证，表现为咽喉肿痛、口舌生疮等。大青叶还具有凉血作用，用于热毒引起的丹毒，以及热入营血导致的神昏、发斑等，现在也常常用于紫癜的治疗。
大青叶一般不被人知晓，很多人还是只知道板蓝根的，而把大青叶叫做板蓝根叶子。其实更确切的叫法是菘蓝叶。菘蓝叶一年可采摘三次，晒干之后就是大青叶了。
说到它的药用价植同时，我们也别忘了吃，其实它还可以当菜吃的，我们就来欣赏几味名菜吧。
白灼菘蓝叶
1、白灼菘蓝叶，这道菜是云南菜馆里做的，大众点评里很多人推荐。大概是因为不常见的原因吧，很多人就为了尝尝鲜。这个就是菘蓝叶子，也就是大青叶，将嫩苗倒入热油中，放点辣椒，爆炒一下马上出锅。据说有一丝苦味，但清香适口。知道大青叶功效，您就明白它能清咽利喉了。
凉拌大青叶
2、凉拌大青叶。这个也是在网上找到的菜谱，将菘蓝叶用开水焯过，过凉水，挤干水分；加入辣椒细丝，再放入酱油、辣椒油、白糖、酸辣鲜露调和成汁，浇在菘蓝叶上，搅拌即可。
菘蓝叶火锅
3、菘蓝叶火锅，这个就更加奇特了，也是在网络上找到的。火锅店配菜用上了菘蓝叶子，本不奇特。还记得我们说的青出于蓝吧，在这个火锅里得到了印证，将菘蓝叶放入火锅里煮一段时间，汤汁会变成深蓝色（青色），而锅里的腊肉也都被染成蓝色的了。是不是很有意思？
回归本草名著，看看它们的药用价植：
1．《本草纲目》：大青气寒，味微苦咸，能解心胃热毒，不特治伤寒也。《活人书》治伤寒发赤斑烦痛，有犀角大枣汤，大青四物汤。故《指掌赋》云：阳毒则狂斑烦乱，以大青升麻，可回困笃。主热毒痢，黄疸，喉痹，丹毒。
2.《本草经疏》：大青禀至阴之气，故味苦，气大寒无毒。甄权云：大青臣，味甘，能去大热，治温疫寒热。盖大寒兼苦，其能解散邪热明矣。经曰；大热之气，寒以取之，此之谓也。时行热毒头痛，大热口疮，为胃家实热之证，此药乃对病之良药也。
板蓝根
夏天里，因为是受热后伤风，所以又叫“热伤风”。热伤风，中医称“阴暑”，常因室内外气温悬殊，导致汗孔闭塞，骤冷骤热的刺激诱发发热、恶寒、头痛、咽痛、口干舌燥、小便黄、全身乏力等症状。
“热伤风”用药是很有讲究的，如果不分类型乱用药只会加重病情。热伤风其实就是夏天的普通感冒，感冒的季节性特别强，但每个季节的类型都有所偏重。比如，冬春季感冒多属风寒，秋天风热型感冒多，而夏天则多由暑湿引起，也就是我们常说的“热伤风”。
中医通常将感冒分为风寒证、风热证和暑湿证，上面已经说了。热伤风大多是热的环境下，人体汗毛孔开放，汗液外泄，此时正是机体抵抗能力下降时期，感受了风邪。有的感受的是自然风，有的感受的是空调吹出的冷风，总之就是风邪将汗毛孔突然闭塞，热和汗不得外泄，热郁于人体。中医理论认为“肺主皮毛，开窍于鼻”肺与外界相通的皮毛和鼻孔首先遭受外邪的侵袭，邪气郁闭于人体使人鼻塞、声塞、打喷嚏、心烦、口渴、头沉、乏力。有些伴随发热的病人会感觉到即使汗出，热也不退，这是热伤风发热的特点。
在这个高温的季节，对一些身体瘦弱、上呼吸道抗病能力低、工作繁忙的人来说，更容易着凉，诱发“热伤风”，另外在使用空调的地方，通常通风较差，空气不流通，也就更易诱发。
风热证表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮。
风寒证表现为恶寒重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮。
暑湿证表现为身热、微恶风、汗少、肢体酸重或疼痛，头昏重胀痛、咳嗽痰粘、鼻流浊涕、心烦、口渴或口中粘腻、胸闷、小便短赤。
不妨煮点板兰根粥，做个预防或叫治未病吧。
板兰根粥：
它是由板兰根、夏枯草、粳米加上适量白糖制成的药食同补粥。具有清热解毒，凉血散结的功效。适用于腮腺炎、肿痛发热有硬块者及风热感冒引起的发热、恶寒、头痛、咽痛、口干舌燥、小便黄、全身乏力等症状。
板兰根清热解毒、凉血。用于温热发热、发斑、风热感冒、咽喉肿烂、流行性乙型脑炎、肝炎、腮腺炎。
青黛
最后我们再看看最后这个植物的加工炮制品——青黛
在夏、秋两季，当植物的叶生长茂盛时，割取茎叶，置大缸或木桶中，加入清水，浸泡2-3昼夜至叶腐烂，茎脱皮时，捞去茎枝叶渣，每50kg茎叶加石灰4-5kg,充分搅拌，待浸液由乌绿色转变为紫红色时，捞取液面蓝色泡沫状物，晒干。
青黛为深蓝色的粉末，体轻，易飞扬；或呈不规则多孔性的团块、颗粒，用手搓捻即成细末。微有草腥气，味淡。
临床上，它主要用于下面四种情况的治疗。
(1)热毒发斑，血热吐血、咯血、衄血等证。
(2)小儿急惊发热抽揣。
(3)肝火扰肺之咳嗽胸痛、痰中带血。
(4)痄腮肿痛，喉痹，火毒痈疮。
分辨
大青叶、板蓝根、青黛三者虽同出一源，但功效各异。
大青叶长于凉血消斑，对瘟病毒盛发斑者较为适宜；
板蓝根长于解毒利咽，对感冒而致咽喉肿痛、头面红肿者较为适宜；
青黛长于泻肝定惊，对肝火犯肺咳嗽及温病抽搐者较为适宜。
馨若淽兰与君同赞赏
