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本文作者：包谷叶

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引言

大家好啊，今天讲点开心的事情。最近惊蛰刚过，云南人呢菜市场开始出现野菜呢踪影了，不知道大家有没有吃到今年呢第一茬野菜鲜花呀？包谷叶已经吃上了香椿炒鸡蛋，折耳根炒肉、桑花清炒了……一个字，过瘾！一到春天，就是我们云南人的餐桌开始变得丰富、浪漫的时间，这也是为什么包谷叶最喜欢春天，因为好吃啊！咱们就来盘点一下云南人爱吃的那些鲜花和野菜。小时候，一到春天，大人就会领着我们去山上挖野菜。那时候小城镇还没有过度开发，也没有一座座高楼大厦，有的只是浓浓的烟火气，走过不太高大上，但是让人安心的小街道，穿过郊区的田野，就能爬上春天的青山。田埂上也有野菜，水芹菜、水香菜、荠菜，只要眼睛尖，总是能发现。春天的时候，油菜花也开了，一片片的金黄，非常灿烂美好；油菜花也是能吃的，采摘鲜嫩的部分，再去菜市场买点蜂蛹，回家焯水之后凉拌，包谷叶能吃三大碗饭。山上的野菜更多，刺龙苞、刺五加、折耳根、板蓝根、蕨菜……春天的山林，总是不缺食物的，人和小鸟、小动物抢着采食鲜嫩的野菜嫩芽，共同享用大自然的馈赠。春天的山林，也是小孩子的游乐场，采摘野菜也是一种嬉戏，很多年后，我们长成了大人，依然记得儿时的快乐。这种对家乡的深情，都凝聚在那一碗春天的野菜里了。云南人还善于吃花。前几天包谷叶家还吃了桑花，就是桑葚还没有成长起来时，桑树上的青色小嫩花，采下来洗干净了，拿水快速焯一遍，然后热锅热油爆炒，加两个干辣椒，吃起来有桑树的清香，而且还能清热解毒，是一种对健康很好的食材。还有玫瑰花。玫瑰花真的是我们一种很常见的食材了，云南盛产玫瑰，不仅可以入药，还能做菜。玫瑰花的花瓣采摘下来，洗干净了，加红糖和蜂蜜做成花酱。买些大理的乳扇回家，把乳扇油炸或者蒸熟，配上玫瑰花酱，那滋味，绝了！包谷叶也算是走过南方和北方的人了，吃过很多食物，但是我们云南的玫瑰花，是心头无可替代的朱砂痣。苦刺花，大家吃过吗？是一种白色的花，春天的时候，开在山野浪漫处，就像初雪、又像玫瑰，采回家来，用水焯一次后，去除苦涩的味道，凉拌、清炒、做成粑粑吃，都是非常美味的。啊对了，傣族老乡还喜欢吃芭蕉花，包谷叶曾经也吃过，红艳艳的芭蕉花摘回来，搓揉、焯水，去除掉涩味，可以炒肉、可以煎蛋，有一种特殊的香气，让人回味无穷。云南人吃的花，实在是太多了，一双手的指头都不够数，棕包、金雀花、大白花杜鹃、木棉花、茉莉花、刺塘花、苦刺花、芋头花、韭菜花……简直是吃都吃不过来，是真正的春天的盛宴。春天，是我们吃花的季节，换上了轻便的春衣，扫去寒冬的阴霾，山上有时令的山珍，只要勤劳和有心，总能吃到满口清香。这就是云南人的浪漫，也是云南人的乡愁。↓↓↓点击阅读原文，快点来吃花，斗罗笑哈哈！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇